Le Label Rouge est à l'agroalimentaire ce que la Légion d'honneur est aux hommes et aux femmes d'exception : une distinction de qualité officielle.

Aujourd'hui, la coquille Saint-Jacques de Normandie est entrée dans ce cercle très fermé des produits Label Rouge : une grande première pour un produit de la pêche, frais.
Normandie Fraîcheur Mer est le Groupement Qualité détenteur et gestionnaire du Label Rouge Coquille Saint-Jacques Fraîche et entière.
L'homologation du cahier des charges de Label Rouge a été approuvée par deux ministères (Agriculture et Pêche, Consommation) sous le numéro LA n°11-02. Cette homologation peut à tout moment être remise en cause, notamment suite aux contrôles réalisés par un organisme certificateur indépendant : Qualité-France S.A..
Acheter une coquille Saint-Jacques entière et fraîche Label Rouge, c'est acquérir la garantie officielle d'un produit au goût et aux saveurs de qualité supérieure.