Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients pour 4 personnes :

12 belles noix de coquilles Saint Jacques de Normandie Label Rouge
4 cuillères à soupe de crème fraîche d'Isigny
2 doses de safran
Sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les noix de Saint Jacques 1 à 2 minutes à feu doux dans une poêle anti-adhésive bien chaude.
Les retourner et les laisser encore 1 à 2 minutes sur l'autre face.
Retirer les noix et les poser sur les assiettes (ou dans leurs coquilles, préalablement nettoyées).
Verser la crème fraîche dans la poêle chaude, ajouter 2 doses de safran.
Faire chauffer 1 minute à feu moyen.
Saler, poivrer et verser la préparation sur les noix.