|
1-
LA POELEE DU PECHEUR Photo |
|
2-
NOIX DE SAINT JACQUES EN MARINADE |
|
3-
L'IDEE DU POISSONNIER Photo |
|
4-
NOIX DE COQUILLE SAINT-JACQUES AU CARAMEL DE JUS DE POMME ET
CANNELLE Photo |
|
5-
BROCHETTES DE COQUILLE
SAINT JACQUES NORMANDES GRILLEES AU ROMARIN |
|
6-
COQUILLES SAINT-JACQUES AU BEURRE BLANC AU CIDRE ET FONDUE D'ENDIVES
AUX POMMES ET CUMIN |
|
7-
MACHE NANTAISE EN COQUILLES DE SAINT JACQUES Photo |
|
8-
COQUILLES SAINT-JACQUES A LA MODE DE VIRE Photo |
|
9-
NOIX DE COQUILLE SAINT
JACQUES CUITES AU PAIN, EMULSION D'OIGNONS ET CHAMPIGNONS |
|
10-
COQUILLES SAINT-JACQUES POTIMARRON ET CREME DE POMMES |
|
11-
COQUILLE SAINT JACQUES EN TARTARE |
|
12-
COQUILLE SAINT-JACQUES ROTIES AU GINGEMBRE |
|
13-
SALADE DE COQUILLES SAINT JACQUES POELEES AU VELOUTE DE CALVADOS |
|
14-
CARPACCIO DE COQUILLE SAINT-JACQUES ET TARTARE DE SAUMON CRU
D'ECOSSE |
|
15-
BOULANGERE DE COQUILLE SAINT JACQUES A L'OSEILLE |
|
16-
ROSACE DE SAINT-JACQUES ET MANGUE, VINAIGRETTE TIEDE AUX HERBES |
|
17-
SAINT JACQUES A LA DIEPPOISE |
|
18-
NAGE DE COQUILLES SAINT-JACQUES AU BEURRE DE NOILLY Photo |
|
19-
COQUILLES SAINT JACQUES AU BEURRE SALE ET AUX GALETTES CROUSTILLANTES |
|
20-
TRIPOUX DE SAINT-JACQUES A LA MODE DE PORT EN BESSIN Photo |
|
21-
NOIX DE SAINT JACQUES ET RAPE DE RAVE A L'ANCIENNE EMULSION AU
BEURRE D'ISIGNY |
|
22-
SAINT JACQUES A LA CREME DE CEPES |
|
23
- NOIX DE SAINT-JACQUES CREMES DE POMMES |
|
24-
SALADE MULTICOLORE DE COQUILLES SAINT-JACQUES AU VINAIGRE BALSAMIQUE |
|
25-
NOIX DE SAINT-JACQUES AU VERTJUS COMPOTEE DE CHOUX ROUGE A LA
FLAMANDE |
|
26-
ROSACE DE SAINT-JACQUES ET MOUSSELINE DE CAROTTE A LA CORIANDRE Photo |
|
27-
NOIX DE SAINT-JACQUES A LA MARMELADE DE POMME SAUCE PERSIL Photo |
|
28-
NOIX DE SAINT-JACQUES AU JUS D'AGRUMES |
|
29-
NOIX DE SAINT-JACQUES A LA NORMANDE |
|
30-
SALADE DE PAMPLEMOUSSE ET COQUILLE SAINT-JACQUES |
|
31-
SAINT-JACQUES AUX POIRES NASHI |
|
32-
SALADE DE SAINT-JACQUES ET POIRES |
|
33-
MARINADE DE SAINT-JACQUES A L'HUILE D'OLIVE, A LA COQUE AU SEL
ET SON CREME DE CELERI
Photo |
|
34-
SAINT-JACQUES, VINAIGRETTE AUX FRUITS DE LA PASSION ET SON MILLE-FEUILLE
DE CAROTTES |
|
35-
NOIX DE SAINT-JACQUES EN FEUILLES DE CHOUX |
|
36-
LUTE DE SAINT-JACQUES AUX POIREAUX |
|
37-
SECRET DE SAINT-JACQUES AU LAURIER |
|
38-
COQUILLES SAINT-JACQUES A L'EMBEURREE DE CHOUX, SAUCE A L'ANDOUILLE
DE VIRE |
|
39-
COQUILLES SAINT-JACQUES ROTIES, CREME DE CORAIL ET EFFILOCHEE
DE LEGUMES AU CURRY |
|
40-
COQUILLES SAINT-JACQUES ROTIES, MOUSSELINE DE CELERI |
|
41-
MOUILLETTES DE CORAIL AU PIMENT D'ESPELETTE ET CREME DE MOUSSEUSE |
|
42-
PETITS BEIGNETS DE SAINT-JACQUES ET MINESTROME DE LEGUMES |
|
43-
COROLLE DE NOIX DE SAINT-JACQUES, MESCLUN DE SALADE ET VINAIGRETTE
DE CIDRE |
|
44-
VELOUTE DE SAINT-JACQUES A LA POUDRE DE CORAUX |
|
45-
COQUILLE SAINT-JACQUES A L'UNILATERAL POMME A L'OIGNON Photo |
|
46-
COQUILLES SAINT-JACQUES CROQUANTES SUR PARMENTIER DE TOURTEAU
A L'HUILE DE NOISETTE |
|
47-
POELEE DE COQUILLES SAINT-JACQUES A LA CREME D'EPICES DOUCES |
|
48-
COQUILLE SAINT-JACQUES RISSOLLEES, PARFUMEES A LA VINAIGRETTE
DE SOJA |
|
49-
COQUILLE SAINT-JACQUES A LA COMPOTEE D'OIGNONS ET SON SABAYON
AU CIDRE |
|
50-
RAVIOLES DE CHOU ET COQUILLE SAINT-JACQUES AU FUMET DE POIRE
ET SALPICON DE POMMES |
|
51-
BROCHETTE DE COQUILLES SAINT-JACQUES ET CREPINETTE D'ENDIVE AU
PONT L'EVEQUE |
|
52-
COQUILLE SAINT-JACQUES GRILLEES AUX LENTINS DE CHENES, VELOUTINE
DE POTIMARRON |
|
53-
CARPACCIO DE NOIX DE
SAINT JACQUES AU CONFIT DE GINGEMBRE
Photo |
|
54-
COQUILLE SAINT JACQUES
EN VELOUTE DE LEGUMES |
|
55-
NOIX DE COQUILLE SAINT
JACQUES MARINEES, REMOULADE DE PANAIS ET CAROTTE A LA CITRONNELLE |
|
56-
NOIX DE COQUILLE SAINT
JACQUES SAUTEE, COULIS DE LEGUMES AU GINGEMBRE |
|
57-
COQUILLES SAINT JACQUES
CREME DE LANGOUSTINES AU POTIMARRON |
|
58-
NOIX DE SAINT JACQUES
POELEES AU BEURRE DE VANILLE, ENDIVES FONDANTES AU CITRON ET
THYM FRAIS photo |
|
59-
NOIX DE SAINT JACQUES
POELEES, CHUTNEY DE POMMES AU GINGEMBRE |
|
60-
COQUILLES SAINT JACQUES,
FONDUE D'ENDIVES AU POIVRE DE SECHOUAN, CHIPS DE BETTERAVES |
|
61-
COQUILLES SAINT JACQUES
AUX PETITS LEGUMES SAUCE AU POMMEAU |
|
62-
ROSACE DE NOIX DE SAINT-JACQUES
AU CHUTNEY DE POMME, CONFITURE D'OIGNON ET VINAIGRE DE CIDRE |
|
63-
COQUILLES SAINT JACQUES
POÊLEES AU POMMEAU ET A LA CREME |
|
64-
COQUILLES
SAINT JACQUES ET FILETS DE TRUITES MARINES |
|
65-
GALETTE
GRANVILLAISE |
|
66-
ETAGEE
DE TRIPE FERTOISE ET SAINT JACQUES |
|
67-
MARMITE
DIEPPOISE |
|
68-
NOIX
DE SAINT-JACQUES MARINEES EN ROULADE DE CONCOMBRE Photo |
|
69-
NAGE
DE SAINT-JACQUES AU JUS DE CAROTTES ET AUX 2 CORIANDRES Photo |
|
70-
COQUILLE
SAINT-JACQUES CUITE DANS SA COQUILLE, HUILE DE CURRY ET CAROTTES
FONDANTES
Photo |
|
71-
TARTARE
DE COQUILLE SAINT-JACQUES AU JUS DE MANDARINE ET COULIS DE CORAIL Photo |
|
72-
CARPACCIO
DE SAINT JACQUES MARINEES A L'HUILE D'OLIVE ET COPEAUX DE GINGEMBRE Photo |
|
73-
OEUFS
BROUILLES AU CORAIL DE SAINT JACQUES Photo |
|
74-
PAPILLOTES
DE SAINT JACQUES A LA CITRONNELLE
Photo |
|
75- COQUILLES
SAINT JACQUES AU SAFRAN
Photo |
|
76-
POÊLEE
DE COQUILLE SAINT JACQUES AUX PISTACHES GRILLEES ET AU SAFRAN Photo |
|
77-
SECRET DE COQUILLES SAINT JACQUES AU LAURIER ET A L'ORANGE |
|
78-
NAGE DE COQUILLES SAINT JACQUES AUX ENDIVES, NOIX DE CAJOU ET
CHANTERELLES |
|
79-
COQUILLES SAINT JACQUES FARCIES AUX CHATAIGNES ET FOIE GRAS,
EN CROÛTE DE FEUILLETAGE |
|
80-
COQUILLES SAINT JACQUES LUTEES AU FUMET DE CHANTERELLES ET PARFUM
D'ORANGE |
|
81-
ESCALOPES
DE FOIE GRAS ET COQUILLES SAINT JACQUES SUR VELOURS DE CORAIL |
|
82-
COQUILLES SAINT JACQUES et FONDUE D'ENDIVES Photo |
|
83-
ROSACE DE NOIX DE SAINT JACQUES AU PARFUM DE CACAHUETES GRILLEES |
|
84-
SAINT JACQUES DE NORMANDIE EN CROUTE DE NOIX ET CREME POTIRON |
|
85-
SAINT JACQUES DE NORMANDIE EN ROUGAIL ET MASSALE DOUX Photo |
|
86-
NOIX DE SAINT JACQUES EN VELOURS DE CEPES ET JAMBON DE BAYONNE |
|
87-
VELOUTE DE POISSON ET COQUILLE SAINT JACQUES Photo |
|
88-
NOIX DE COQUILLES SAINT JACQUES A L'ETUVEE DE LEGUMES ET BEURRE
DE VANILLE
Photo |
|
89-
COQUILLES SAINT JACQUES A L'UNILATERALE ET CREME D'ENDIVES CARAMELISEE Photo |
|
90-
CARPACCIO DE NOIX DE
COQUILLES SAINT JACQUES ET POIRES VINAIGRETTE AUX ALGUES |
|
91-
MATELOTE
TRADITIONNELLE DE COQUILLE SAINT-JACQUES |
|
92-
SALADE DE
NOIX DE SAINT-JACQUES ET TAGLIATELLES AUX HERBES Photo |
|
93-
NOIX DE
SAINT-JACQUES PANEES AUX AMANDES ET NOISETTES Photo |
|
94-
COQUILLE
SAINT-JACQUES AUX PETITS LEGUMES Photo |
|
95-
COROLLE
DE SAINT-JACQUES MARINEES COPEAUX DE GINGEMBRE CONFIT Photo |
|
96-
NOIX
DE SAINT-JACQUES ROTIES AU NATUREL RISOTTO AUX CHANTERELLES Photos |
|
97-
SUPERPOSITION
DE TOMATE, COQUILLE SAINT-JACQUES, JAMBON FUME ET BASILIC |
|
98-
COQUILLE
SAINT-JACQUES AU MIEL ET A LA NOIX DE COCO |
|
99-
POELEE DE
SAINT-JACQUES AUX TOMATES CONFITES ET BASILIC FRAIS Photo |
|
100-
ROSACE DE
NOIX DE SAINT-JACQUES, FLOCONS DE CHOCOLAT AUX EPICES Photo |
|
101-
NOIX DE
SAINT-JACQUES EN HABIT DE POMME DE REINETTE |
|
102-
EMINCE DE
NOIX DE SAINT-JACQUES SUR SON TARTARE D'HUITRES |
|
103-
COQUILLES
SAINT-JACQUES CREME DE CITRON CORAILLE, POTIMMARON ET CHICON |
|
104-
COQUILLES
SAINT-JACQUES ROTIES EN BOUILLON D'EPICES |
|
105-
CARPACCIO
DE NOIX DE SAINT-JACQUES REMOULADE DE BETTERAVE ET VINAIGRETTE
DE PERSIL |
|
106-
NOIX DE
SAINT JACQUES ET CAROTTES CITRONNEES |
|
107-
NOIX DE
SAINT JACQUES EN PETIT PIQUE DE BAYEUX SUR BUISSONNIERE DE ROQUETTE |
|
108-
SAINT JACQUES
DE NORMANDIE EN CROUTE DE NOIX ET CREME DE POTIRON |
|
109-
CARPACCIO
DE NOIX DE COQUILLES SAINT JACQUES, CHUTNEY DE MANGUE |
|
110-
BOUCHEES
CRAQUANTES DE NOIX DE SAINT JACQUES A L'HUILE FUMEE ET AROMATES |
|
111-
CARPACCIO
DE SAINT-JACQUES FUMEES A L'ANETH ET AUX BAIES ROUGES Photo |
|
112-
NOIX DE
SAINT JACQUES ET PLEUROTES AU BEURRE D'HERBES ET NOISETTES |
|
113-
NOIX
DE SAINT JACQUES ET RAITON EN GELEE DE MUSCADET, COULIS D'OIGNON
ET RHUBARBE |
|
114-
COQUILLE
SAINT-JACQUES ET VIEILLE MIMOLETTE, ENDIVES AUX EPICES A PAIN
D'EPICES |
|
115-
COQUILLE
SAINT-JACQUES DANS SON BOUILLON DE CORAIL ET DE BARDES |
|
116-
ETAGEE
DE TRIPE FERTOISE ET SAINT-JACQUES |
|
117-
NORMANDISE
DE SAINT-JACQUES |
|
118-
RAGOUT DE
SAINT-JACQUES ET PETITS COQUILLAGES |
|
119-
NOIX DE
SAINT-JACQUES POELEES VINAIGRETTE AU BALSAMIQUE TIEDE |
|
120-
ROSACE DE
SAINT-JACQUES AUX PETITS RAISINS |
|
121-
FRICASSEE
DE SAINT-JACQUES A LA NORMANDE |
|
122-
POELEE DE
SAINT-JACQUES AUX POMMES |
|
123-
LARDONS DE SAINT JACQUES EN ENFILADE, COMPOTEE DE BETTERAVES |
|
124-
MISE EN
BOUCHE DE SAINT-JACQUES COMPOTEE DE POMMES AU BOUDIN NOIR Photo |
|
125-
COQUILLE SAINT JACQUES, YAOURT EPICE, ANANAS ET GINGEMBRE
EN CONDIMENTS |
|
126-
COQUILLE
SAINT-JACQUES A LA HONFLEURAISE |
|
127-
NORMANDISE
DE SAINT-JACQUES |
|
128-
BRAISE DE RIS DE VEAU ET COQUILLE SAINT JACQUES DE NORMANDIE
AU CIDRE |
|
129-
RAVIOLES DE CHOU ET SAINT JACQUES AU FUMET DE POIRE ET SALPICON
DE POMMES |
|
130-
COQUILLES SAINT JACQUES A LA COMPOTEE D'OIGNONS ET SON SABAYON
AU CIDRE |
|
131-
POÊLE DE SAINT JACQUES A LA CREME D'EPICES DOUCES |
|
132-
NOIX DE SAINT JACQUES RISSOLEES, PARFUMEES A LA VINAIGRETTE
DE SOJA |
|
133-
COQUILLES SAINT JACQUES DE NORMANDIE CROQUANTES SUR PARMENTIER
DE TOURTEAU |
|
134-
PAYSANNE DE LEGUMES ET SAINT JACQUES EN CHARLOTTE |
|
135-
POÊLEE DE NOIX DE SAINT JACQUES ET POUSSES D'EPINARD
EN SALADE |
|
136-
NOIX DE
SAINT JACQUES AU KARI GOSSE CAROTTES DE CREANCES ET COINGS CONFITS |
|
137-
NOIX DE
SAINT JACQUES EN ESPUMA DE CELERI ET MANGUE |
|
138-
NOIX DE
SAINT JACQUES ET CAROTTES CITRONNEES |
|
139-
COQUILLES
SAINT JACQUES ROTIES AUX TAGLIATELLES DE LEGUMES JUS DE HOMARD
AUX EPICES ORIENTALES |
|
140-
POELEE DE
COQUILLES SAINT JACQUES A LA MANDARINE |
|
141-
TARTARE
DE SAINT-JACQUES, ECRASE DE PANAIS ET MATIGNON DE TOPINAMBOUR
CROQUANT |
|
142-
ESCALOPES
DE COQUILLES SAINT JACQUE ROTIES A LA CLEMENTINE SUR UNE MINI
TARTELETTE DE CAROTTES |
|
143-
MARINADE
DE COQUILLES SAINT JACQUES NORMANDES AUX POIREAUX FRITS |
|
144-
COQUILLES SAINT JACQUES
AUX POMMES |
|
145-
NOIX DE COQUILLE SAINT
JACQUES NORMANDE AU BEURRE DE CIDRE |
|
146-
COQUILLES SAINT JACQUES
NORMANDES AU PONT L'EVEQUE |
|
147-
POÊLEE DE SAINT-JACQUES
ET D'HUITRES A LA CREME D'ISIGNY SAFRANEE |
|
148-
COQUILLE SAINT-JACQUES
SAUCE MOUSSELINE AUX SENTEURS DE POMMEAU DE NORMANDIE |
|
149-
FRAICHEUR DE NOIX
DE SAINT-JACQUES AU TANDOORI |
|
150-
NOIX DE SAINT-JACQUES
SUR VELOUTE DE CEPES ET COPEAUX DE POITRINE DE COCHON DE BAYEUX
SECHES AU FOIN |
|
151-
NOIX DE SAINT JACQUES
BRUNOISE ET JUS DE POMMES REDUIT |
|
152-
PETIT RAGOUT DE SAINT-JACQUES
ET HOMARD AUX FINES HERBES, CREME PARMENTIERE AU CERFEUIL |
|
153-
SAINT-JACQUES EN BEIGNET
DE TEMPURA, SAUCE MERIDIONALE |
|
154-
POÊLEE DE COQUILLES
SAINT JACQUES |
|
155-
CARPACCIO DE COQUILLES
SAINT-JACQUES POIRE INFUSEE AUX AGRUMES |
|
156-
CRUMBLE DE COQUILLES
SAINT JACQUES AUX SABLES D'ASNELLES, POUSSES DE ROQUETTE ET SUC
DE BETTERAVES ROUGES |
|
157-
NOIX DE COQUILLE SAINT-JACQUES
DE NORMANDIE, CREME BRÛLEE DE CORAIL ET CHANTILLY D'HERBES Photo |
|
158-
NOIX DE COQUILLE
SAINT-JACQUES DE NORMANDIE A LA PLANCHA, PULPE DE POTIMARRON,
GIROLLES, NOISETTES ECLATEES
Photo |
|
159-
EMINCE DE SAINT-JACQUES,
HUITRES, CHOUX-FLEUR, CITRON VERT ET PETIT SUISSE Photo |
|
160-
SAINT-JACQUES AUX
NAVETS JAUNES
Photo |
|
161-
SAINT-JACQUES AUX
EPICES SUR POMME DE TERRE BLEUE DE LA MANCHE Photo |
|
162-
FINES TRANCHES DE
SAINT-JACQUES CRUES ET FOIE GRAS POELE, HUILE D'OLIVE ET CITRON Photo |
